鍋料理を中心に食材選びのコツやレシピを紹介します。

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白菜について

ひやー。また野菜の値段が上がっています。

野菜不足は白菜で補いましょう。

1.美味しい白菜の選び方

葉が縮れて巻きがしっかりしており、ずっしりと重い物がよいです。
緑の外葉と切り口がみずみずしいものは鮮度が高いです。

2.白菜の栄養

100gで12キロカロリーと低エネルギーです。
ビタミンCやカロテンが含まれており、加熱するとたくさん食べられます。

3.白菜の保存方法

切り売りされている物は一度に使い切る事。
丸ごとの物は新聞紙に包み冷暗所や冷蔵庫で保存してください。

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2006/01/22 16:36|素材TB:0CM:0
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